TORTA DOURADA

Padaria e Confeitaria Ehlert, Giruá

Ingredientes

Massa:
• 200g biscoito maisena (1 pct)
• 120g manteiga gelada

Creme butiá:
• 200g doce butiá sem caroço (1 xícara)
• 10ml água (1/2 xícara)
• 1 colher sopa de maisena

Manjar branco:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata leite
• ¾ xícara de maisena
• 2 vidros pequenos de leite de coco

Calda de butiá:
• ½ vidro pequeno de geléia
• ¼ copo de água fervente
• 50g de coco em flocos

Modo de preparo:

Amassar os ingredientes da massa com a ponto dos dedos ate obter uma massa úmida. Aplicar em forma de fundo removível e pré-assar por 10 min em forno médio.

Misturar o doce de butiá com a água e a maisena, levar ao fogo ate formar um creme, deixar esfriar e aplicar sobre a massa.

Misturar os 4 ingredientes do manjar e levar ao microondas por 13 min na potencia alta, aos 10 min. Mexer. Ao retirar do forno, bata com uma colher de pau ate obter um creme liso, colocar sobre o creme de butiá. Salpicar o coco em flocos sobre o manjar e voltar ao forno convencional para dourar levemente. Juntar a geléia com água fervente para formar uma calda grossa, largar sobre o coco dourado. Decore a gosto.